Équipement de torréfaction du cacao pour la production en continu | GELGOOG

GELGOOG conçoit des équipements de torréfaction du cacao pour les ateliers de transformation industrielle. Étape essentielle après la préparation des fèves, la torréfaction contribue au développement des arômes qui se retrouveront dans la masse et la poudre de cacao.
Le temps de séjour, la température et le mode de chauffage doivent être adaptés aux fèves et au profil aromatique recherché. Notre torréfacteur continu associe une torréfaction homogène à un refroidissement rapide en sortie de machine, afin de faciliter l’enchaînement des étapes de production.

Cinq atouts pour la torréfaction industrielle des fèves de cacao

1. Une température maîtrisée pour une torréfaction régulière
Le système de régulation permet une précision de température pouvant atteindre ±2 °C, selon le mode de chauffage et la configuration retenus. Il aide à limiter les écarts de torréfaction et à maintenir une qualité régulière tout au long de la production.
2. Un chauffage conçu pour la production continue
La configuration à chauffage direct vise à transférer efficacement la chaleur aux fèves. Le choix du combustible et les conditions d’exploitation influencent la consommation réelle. GELGOOG peut étudier ces paramètres avec vous afin de proposer une solution adaptée à votre capacité et au coût local de l’énergie.
3. Un refroidissement rapide et un entretien facilité
Après la torréfaction, le refroidissement rapide aide à limiter la poursuite de la cuisson sous l’effet de la chaleur résiduelle. La conception de l’équipement facilite l’accès aux zones à nettoyer. Les dispositifs de sécurité et les options de nettoyage sont à définir selon la configuration choisie.
4. Une configuration adaptée à votre ligne
L’interface de commande permet de régler les principaux paramètres de torréfaction. La conception modulaire facilite l’intégration du torréfacteur et de son système de refroidissement dans une ligne de transformation du cacao, selon l’espace disponible et le débit visé.
5. Un accompagnement sur les paramètres de torréfaction
GELGOOG accompagne ses clients dans le choix des réglages initiaux, notamment la température et le temps de séjour. Ces paramètres peuvent ensuite être ajustés en fonction de l’origine des fèves, de leur taux d’humidité et du résultat aromatique souhaité.

Questions fréquentes sur l’équipement de torréfaction du cacao

Quelles sont les capacités de production disponibles pour cet équipement de torréfaction de fèves de cacao ?

Nous proposons différents modèles pour répondre à divers besoins de production, généralement compris entre 500 et 2 000 kg/h. Veuillez nous indiquer la capacité souhaitée (en kg par lot ou en kg par heure) et nous vous recommanderons le modèle adapté.

Quelle est la plage de température réglable ?

Elle dépend du modèle et du mode de chauffage sélectionnés. La température de travail est définie selon les fèves et le profil de torréfaction recherché.
Faut-il choisir un chauffage au gaz ou électrique ?
Les deux solutions sont possibles selon le modèle. Le choix dépend notamment de la capacité recherchée, des installations disponibles et du coût local de l’énergie. Nous pouvons comparer les configurations pour votre projet.
L’équipement peut-il aussi torréfier des fruits à coque ?
Selon sa configuration, il peut également être utilisé pour des produits comme les cacahuètes, les amandes, les noix de cajou ou les noisettes. Chaque matière première nécessite des réglages et, si besoin, des essais spécifiques.
Quel est le délai de fabrication et depuis quel port expédiez-vous ?
Le délai dépend du modèle, des options et du calendrier de production. Communiquez-nous votre destination pour obtenir une estimation du délai et une proposition de transport.
Vous préparez une nouvelle ligne de cacao ou augmentez votre capacité ? Précisez le débit souhaité, le type de fèves, la source d’énergie disponible et le produit final envisagé. GELGOOG pourra vous proposer une configuration et un devis adaptés.

Vidéo d'équipement de torréfaction automatique du cacao