Machine industrielle de désodorisation du beurre de cacao

Dans l'industrie de transformation du cacao, la machine de désodorisation du beurre de cacao est un équipement essentiel pour garantir sa qualité. Elle réduit efficacement les niveaux d'acides gras libres, élimine les arômes indésirables et permet au beurre de cacao de répondre aux normes internationales les plus exigeantes.

Capacité de la machine désodorisante au beurre de cacao

Gelgoog propose des solutions de capacité de qualité industrielle allant de 0,3 à 20 tonnes/jour, adaptables de manière flexible à différentes échelles de production.

1. Production en petits lots : Utilise une machine de désodorisation intermittente au beurre de cacao, offrant un fonctionnement flexible adapté aux petits ateliers.

2. Production à grande échelle : Utilise une machine de désodorisation continue du beurre de cacao, offrant une efficacité élevée et adaptée à une production stable dans les usines de taille moyenne à grande.

Processus de désodorisation du beurre de cacao

La machine de désodorisation du beurre de cacao comprend quatre étapes : le dégommage, la désacidification, la décoloration et la désodorisation, afin d'obtenir une qualité constante.

Dégommage → Désacidification → Décoloration → Désodorisation

Principaux composants d'une machine désodorisante au beurre de cacao

1. Cuve de raffinage : Utilisée pour le raffinage acide, le raffinage alcalin et le lavage, jetant les bases des processus ultérieurs.

2. Réservoir de décoloration : Utilisé pour la déshydratation sous vide, le mélange d'agents décolorants et l'élimination des pigments, ce qui permet d'obtenir une couleur de beurre de cacao plus pure.

3. Filtre : Filtre et sépare l'argile blanchissante et l'huile.

4. Réservoir de désodorisation : Utilisé pour la distillation sous pression négative afin d'éliminer les odeurs indésirables de l'huile, produisant ainsi un beurre de cacao de haute qualité.

5. Compresseur d'air : Séche l'argile de blanchiment et fournit l'énergie à l'ensemble du système.

6. Générateur de vapeur : Génère la vapeur nécessaire à la distillation, fournissant la source de chaleur pour l'ensemble du système.

Fonctions de la machine désodorisante au beurre de cacao
Le beurre de cacao désodorisé est un liquide transparent dont la teneur en acides gras libres est inférieure ou égale à 1,75 %. La machine de désodorisation du beurre de cacao peut être utilisée non seulement dans la production de chocolats haut de gamme, mais aussi dans les industries cosmétique, de la beauté et pharmaceutique.